12 anos após ter criado o conceito "Boteco em Casa" o Chef Byra Di Oliveira apresenta seus serviços de decoração, buffet gourmet, croqueteria boêmia, boteco pop-up e delivery de comida feita em casa com o melhor da gastronomia brasileira em ambiente botequim.
Lojinha Butiquim Virtual
Adquira aqui produtos de qualidade exclusivos para ambientação, decoração e doceria da sua festa com comida de botequim.
sexta-feira, 3 de outubro de 2014
sexta-feira, 25 de julho de 2014
Decoração "O Rei do Buteco"
Além da deliciosa comida de boteco "O COZINHEIRO PROFISSIONAL" poderá incluir em seu atendimento uma decoração básica.
www.cozinheiroprofissional.com.br
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quarta-feira, 16 de julho de 2014
sexta-feira, 20 de junho de 2014
terça-feira, 27 de maio de 2014
Organizando e Montando uma Festa de Botequim
Muita gente pergunta por que em nosso Butiquim Virtual a comida é cobrada separadamente do gerenciamento e montagem do botequim em casa.
A COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI, entre outros serviços de alimentação produz e cozinha para alguns promotores de evento e organizadores de festas que tem sua própria equipe de buffet e decoração, precisando apenas de um bom cardápio e serviço de cozinha de boteco.
Já a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS é uma prestadora de serviço que, além de brindes e artigos decorativos, também promove e organiza festa e eventos, em especial festas e eventos de boteco.
Por isso a parceria com serviços de alimentação e cozinha da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI, do Chef Byra Di Oliveira.
Nas festas e eventos com comida e serviços de cozinha da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI compete a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS:
(1) Fazer a entrega das mercadorias encomendadas no horário pré-fixado no contrato;
(2) Organizar o serviço de atendimento do salão, servindo a comida aos convidados na condição do cardápio contratado;
(3) Decorar o ambiente com faixa do aniversariante, painel e posters temáticos, e toalhas, paliteiros e porta guardanapos típicos de botequim;
(4) Coordenar a limpeza das mesas, fazendo a ponte entre a cozinha e o salão.
Compete também a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS, por delegação da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI:
- Receber os valores restantes, caso haja;
- Conferir o material de serviço, e dar conta do faltante junto ao cliente;
- Zelar pela guarda do material de serviço;
- Checar junto ao cliente as condições de operação (parte elétrica, hidráulica e de acessibilidade);
- Verificar as condições sanitárias da cozinha e do banheiro de uso dos funcionários;
- Conferir o número de convidados presentes a festa/evento;
- Conferir a quantidade de bebida consumida; quando contratada a drinkeria;
- Cobrar e receber do cliente os extras do serviço (convidados e horas a mais trabalhadas, por exemplo).
Quando o cliente contrata o cerimonial compete a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS:
- Supervisionar a organização do evento, visitando o local com antecipação;
- Coletar todos os dados dos profissionais envolvidos que irão trabalhar no evento;
- Confirmação e checagem dos serviços contratados;
- Supervisionar a montagem da recepção, verificando os detalhes de entrada determinados pelos clientes;
- Organizar os convidados quando necessário, reservando lugar para as pessoas designadas pelos clientes;
- Supervisionar o desempenho do serviços de buffet, música, fotografia e filmagem, verificando o cumprimento do cronograma festa ou evento conforme pré-estipulado;
- Caso necessário, acompanhar, supervisionar e orientar a remontagem do salão junto às equipes responsáveis, visando dar mais agilidade e eficiência a festa/evento;
- Resolução de possíveis problemas ou imprevistos durante a recepção com discrição e prontidão, evitando ao máximo incomodar aos clientes, seus homenageados ou convidados;
- Supervisionar a entrega de brindes e lembrancinhas para os convidados na saída.
Estes são os serviços que você pode contratar comigo, além da deliciosa comida de boteco do Chef Byra Di Oliveira.
A COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI, entre outros serviços de alimentação produz e cozinha para alguns promotores de evento e organizadores de festas que tem sua própria equipe de buffet e decoração, precisando apenas de um bom cardápio e serviço de cozinha de boteco.
Já a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS é uma prestadora de serviço que, além de brindes e artigos decorativos, também promove e organiza festa e eventos, em especial festas e eventos de boteco.
Por isso a parceria com serviços de alimentação e cozinha da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI, do Chef Byra Di Oliveira.
Nas festas e eventos com comida e serviços de cozinha da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI compete a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS:
(1) Fazer a entrega das mercadorias encomendadas no horário pré-fixado no contrato;
(2) Organizar o serviço de atendimento do salão, servindo a comida aos convidados na condição do cardápio contratado;
(3) Decorar o ambiente com faixa do aniversariante, painel e posters temáticos, e toalhas, paliteiros e porta guardanapos típicos de botequim;
(4) Coordenar a limpeza das mesas, fazendo a ponte entre a cozinha e o salão.
Compete também a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS, por delegação da COOK BOTECO CATERING E SERVIÇOS MEI:
- Receber os valores restantes, caso haja;
- Conferir o material de serviço, e dar conta do faltante junto ao cliente;
- Zelar pela guarda do material de serviço;
- Checar junto ao cliente as condições de operação (parte elétrica, hidráulica e de acessibilidade);
- Verificar as condições sanitárias da cozinha e do banheiro de uso dos funcionários;
- Conferir o número de convidados presentes a festa/evento;
- Conferir a quantidade de bebida consumida; quando contratada a drinkeria;
- Cobrar e receber do cliente os extras do serviço (convidados e horas a mais trabalhadas, por exemplo).
Quando o cliente contrata o cerimonial compete a DiOLIVEIRA TEMÁTICAS:
- Supervisionar a organização do evento, visitando o local com antecipação;
- Coletar todos os dados dos profissionais envolvidos que irão trabalhar no evento;
- Confirmação e checagem dos serviços contratados;
- Supervisionar a montagem da recepção, verificando os detalhes de entrada determinados pelos clientes;
- Organizar os convidados quando necessário, reservando lugar para as pessoas designadas pelos clientes;
- Supervisionar o desempenho do serviços de buffet, música, fotografia e filmagem, verificando o cumprimento do cronograma festa ou evento conforme pré-estipulado;
- Caso necessário, acompanhar, supervisionar e orientar a remontagem do salão junto às equipes responsáveis, visando dar mais agilidade e eficiência a festa/evento;
- Resolução de possíveis problemas ou imprevistos durante a recepção com discrição e prontidão, evitando ao máximo incomodar aos clientes, seus homenageados ou convidados;
- Supervisionar a entrega de brindes e lembrancinhas para os convidados na saída.
Estes são os serviços que você pode contratar comigo, além da deliciosa comida de boteco do Chef Byra Di Oliveira.
terça-feira, 20 de maio de 2014
sábado, 3 de maio de 2014
Palha Italiana Festa Boteco (personalizados)
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sábado, 26 de abril de 2014
Apoio para Copos Festa de Boteco
- Adesivado com vinil personalizado
- Arte padrão com marcas de cerveja e nome do agraciado
- Produto de excelente qualidade
quarta-feira, 16 de abril de 2014
Palha Italiana para Festas, Aniversários ou Consumo
*Tradicional, amendoim, castanhas de caju, castanhas do pará, nozes, amêndoas, avelãs, passas, pistache, ameixa e confetes coloridos
*Personalizamos com rótulos de cerveja para brinde em festas de boteco
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| Para Festas ou Consumo: Unidade (5,0x5,0cm) ou Cento (3,0x3,0cm) |
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| Para Festas ou Consumo: A granel com 540g ou 1,200kg |
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| Para Festas ou Consumo Caixa com 10 Unidades (tam. 2,0x2,0cm) |
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| Para Festa ou Consumo: Caixa com 8 unidades (tam. 2,0x2,0cm) |
quinta-feira, 10 de abril de 2014
De Como Evitar Aborrecimentos com a Contratação de um Buffet
Para que você não se aborreça com a contratação de um serviço de buffet, organizamos esta cartilha com os principais problemas que poderão ocasionar uma solução de continuidade na sua festa.
DE COMO EVITAR ABORRECIMENTOS COM A CONTRATAÇÃO DE UM BUFFET
1 - O código de postura da maioria das cidades não permite botijões de gás em prédios de apartamentos atendidos por gás encanado;
2 - Portanto, além de atender a esta recomendação, se você morar em um prédio de apartamentos que possua área livre para realização de festas, como churrasqueiras ou espaço gourmet consulte o regulamento do prédio ou condomínio caso o serviço contratado necessite usar um fogareiro com botijão de gás na execução do serviço;
3 - Caso venha a contratar um serviço que possua um espaço para festas próprio, verifique se o preço ofertado é diferente do oferecido para execução em domicílio, e se o mesmo inclui as mesas e cadeiras para os convidados, e o serviço de garçom;
4 - Lembre-se que, certamente o serviço contratado irá precisar de uma geladeira ou freezer, de um fogão com forno em bom estado, e de uma pia com água corrente e bancada;
5 - Portanto, certifique-se de que estes equipamentos estão vazios, e com bom funcionamento;
6 - No caso de geladeira/freezer verifique se o termostato não está quebrado. Quando quebrado, muitas das vezes este encontra-se numa posição que não congela;
7 - Outra dica: os freezers verticais nos serviços de festa perdem eficiência por terem de ser abertos com muita frequência;
8 - Certamente se o serviço a ser contratado for de qualidade deverá querer trabalhar num local que possua uma cozinha arejada, com mesa e ponto para ligação de equipamentos elétricos, e todos os elementos de apoio funcionando e em bom estado;
9 - Outra situação que deve fazer parte do seu planejamento é o desembarque das mercadorias. Muitos condomínios não permitem a entrada para descarga, ou então o estacionamento fica distante do local da entrega. Certifique-se dessa condição e avise ao prestador do serviço antes de contratar;
10 - Para que o investimento na festa não se perca por mau planejamento evite pegadinhas. Avise o prestador do serviço de todas as dificuldades que irá encontrar, como ladeiras, escadas em caracol, subidas íngremes, e ofereça a este todos as condições que necessitar para uma boa realização;
11 - Tudo que foi dito acima diz respeito ao tempo gasto para preparação dos alimentos encomendados e tem a ver com o sucesso da festa;
12 - Por isso, ao contratar confirme a hora de chegada da equipe, que deverá ser de, no mínimo, 1 hora antes do início da festa (a depender do cardápio, e se entregue pronto ou preparado no local);
13 - Confirme com a administração do prédio, condomínio ou salão de festa sobre a equipe de apoio e os materiais oferecidos (lixeira e sacos para lixo, principalmente);
14 - Determine também quem será o responsável pela limpeza do local ao final da festa, o que esta limpeza inclui, e se este serviço já está incluído no preço. Certamente este serviço será um extra e não incluirá a lavagem do chão;
15 - Saiba que todo e qualquer serviço de buffet produz cheiro de fritura quando o cardápio inclui alimentos fritos, e que o uso de equipamentos elétricos pode provocar quedas de energia. Portanto, escolha bem o local da realização, verificando se as condições elétricas permitem a ligação de fritadeiras elétricas;
16 - Quando o local da cozinha for distante do espaço da festa, esta distância irá interferir no atendimento, principalmente se a cozinha não estiver localizada no mesmo ambiente ou andar da festa. Lembre-se que o atendimento desta logística será responsável, em muito pela qualidade e eficiência do atendimento de um serviço;
17 - Para que você ou o responsável pelo espaço não fique por 2, 3 horas a espera do final dos trabalhamos exija dos profissionais que irão trabalhar que os serviços de limpeza da cozinha sejam iniciados ainda com a festa em andamento, com antecipação do fim do preparo, provisionando o serviço a quantidade necessária para consumo dos convidados até o final da festa ou evento.
E tenha uma boa festa!
DE COMO EVITAR ABORRECIMENTOS COM A CONTRATAÇÃO DE UM BUFFET
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| Birila Gourmet Bar |
2 - Portanto, além de atender a esta recomendação, se você morar em um prédio de apartamentos que possua área livre para realização de festas, como churrasqueiras ou espaço gourmet consulte o regulamento do prédio ou condomínio caso o serviço contratado necessite usar um fogareiro com botijão de gás na execução do serviço;
3 - Caso venha a contratar um serviço que possua um espaço para festas próprio, verifique se o preço ofertado é diferente do oferecido para execução em domicílio, e se o mesmo inclui as mesas e cadeiras para os convidados, e o serviço de garçom;
4 - Lembre-se que, certamente o serviço contratado irá precisar de uma geladeira ou freezer, de um fogão com forno em bom estado, e de uma pia com água corrente e bancada;
5 - Portanto, certifique-se de que estes equipamentos estão vazios, e com bom funcionamento;
6 - No caso de geladeira/freezer verifique se o termostato não está quebrado. Quando quebrado, muitas das vezes este encontra-se numa posição que não congela;
7 - Outra dica: os freezers verticais nos serviços de festa perdem eficiência por terem de ser abertos com muita frequência;
8 - Certamente se o serviço a ser contratado for de qualidade deverá querer trabalhar num local que possua uma cozinha arejada, com mesa e ponto para ligação de equipamentos elétricos, e todos os elementos de apoio funcionando e em bom estado;
9 - Outra situação que deve fazer parte do seu planejamento é o desembarque das mercadorias. Muitos condomínios não permitem a entrada para descarga, ou então o estacionamento fica distante do local da entrega. Certifique-se dessa condição e avise ao prestador do serviço antes de contratar;
10 - Para que o investimento na festa não se perca por mau planejamento evite pegadinhas. Avise o prestador do serviço de todas as dificuldades que irá encontrar, como ladeiras, escadas em caracol, subidas íngremes, e ofereça a este todos as condições que necessitar para uma boa realização;
11 - Tudo que foi dito acima diz respeito ao tempo gasto para preparação dos alimentos encomendados e tem a ver com o sucesso da festa;
12 - Por isso, ao contratar confirme a hora de chegada da equipe, que deverá ser de, no mínimo, 1 hora antes do início da festa (a depender do cardápio, e se entregue pronto ou preparado no local);
13 - Confirme com a administração do prédio, condomínio ou salão de festa sobre a equipe de apoio e os materiais oferecidos (lixeira e sacos para lixo, principalmente);
14 - Determine também quem será o responsável pela limpeza do local ao final da festa, o que esta limpeza inclui, e se este serviço já está incluído no preço. Certamente este serviço será um extra e não incluirá a lavagem do chão;
15 - Saiba que todo e qualquer serviço de buffet produz cheiro de fritura quando o cardápio inclui alimentos fritos, e que o uso de equipamentos elétricos pode provocar quedas de energia. Portanto, escolha bem o local da realização, verificando se as condições elétricas permitem a ligação de fritadeiras elétricas;
16 - Quando o local da cozinha for distante do espaço da festa, esta distância irá interferir no atendimento, principalmente se a cozinha não estiver localizada no mesmo ambiente ou andar da festa. Lembre-se que o atendimento desta logística será responsável, em muito pela qualidade e eficiência do atendimento de um serviço;
17 - Para que você ou o responsável pelo espaço não fique por 2, 3 horas a espera do final dos trabalhamos exija dos profissionais que irão trabalhar que os serviços de limpeza da cozinha sejam iniciados ainda com a festa em andamento, com antecipação do fim do preparo, provisionando o serviço a quantidade necessária para consumo dos convidados até o final da festa ou evento.
E tenha uma boa festa!
segunda-feira, 7 de abril de 2014
Circuito Gastronômico "10 Anos do Botequim em Casa"
Estamos comemorando 10 anos de uma ideia!
Originalmente nosso "botequim" começou em 7 de abril de 2004, com anúncios em jornal para um serviço de delivery casual com comida de bar e restaurante.
Em 2005 fomos para a internet, com o nosso primeiro "botequim virtual".
Nesses 10 anos crescemos em todos os sentidos - gastronomia, atendimento, comunicação com o público.
Embora o mercado tenha ganho o perfil dos buffets temáticos com festa de boteco, preferimos sobreviver apostando no conceito "botequim" de comida farta e boa, buscando nos equiparar aos velhos e novos estabelecimentos com criatividade e boa apresentação.
Hoje atendemos a todas as classes sociais, com preços variados, divididos em quatro tipos de serviços:
- A gastronomia botequim do Chef Byra Di Oliveira no LE BISTROT BUFFET,
- A comida tradicional de botequim na BYROSCARIA CARIOCA,
- Os artigos de papelaria e brindes na LOJA BUTIQUIM VIRTUAL,
- Os serviços de bar no BIRILA BARMAN.
Clientes de 8, 6 anos atrás que retornam as vezes se assustam com os preços dos serviços, se comparado com os da época.
Mas o velho cardápio de comida de boteco permanece, embora repaginado na sua apresentação, para manter o mesmo bom preço de antes, agregado a um outro mais refinado e caro.
Agradeço a todos os clientes e amigos que colaboraram com a nossa manutenção e crescimento, oferecendo sempre o melhor, seja nos serviços de cozinha, seja nos serviços do buffet.
Muito obrigado!
Em 2005 fomos para a internet, com o nosso primeiro "botequim virtual".
Nesses 10 anos crescemos em todos os sentidos - gastronomia, atendimento, comunicação com o público.
Embora o mercado tenha ganho o perfil dos buffets temáticos com festa de boteco, preferimos sobreviver apostando no conceito "botequim" de comida farta e boa, buscando nos equiparar aos velhos e novos estabelecimentos com criatividade e boa apresentação.
Hoje atendemos a todas as classes sociais, com preços variados, divididos em quatro tipos de serviços:
- A gastronomia botequim do Chef Byra Di Oliveira no LE BISTROT BUFFET,
- A comida tradicional de botequim na BYROSCARIA CARIOCA,
- Os artigos de papelaria e brindes na LOJA BUTIQUIM VIRTUAL,
- Os serviços de bar no BIRILA BARMAN.
Clientes de 8, 6 anos atrás que retornam as vezes se assustam com os preços dos serviços, se comparado com os da época.
Mas o velho cardápio de comida de boteco permanece, embora repaginado na sua apresentação, para manter o mesmo bom preço de antes, agregado a um outro mais refinado e caro.
Agradeço a todos os clientes e amigos que colaboraram com a nossa manutenção e crescimento, oferecendo sempre o melhor, seja nos serviços de cozinha, seja nos serviços do buffet.
Muito obrigado!
domingo, 6 de abril de 2014
quinta-feira, 3 de abril de 2014
segunda-feira, 31 de março de 2014
domingo, 30 de março de 2014
sábado, 29 de março de 2014
Mini Rótulo para Festas de Boteco
- Autoadesivos no tamanho 4,2x4,2cm
- Arte Padrão (Brahma, Heineken, Bohemia, Antarctica, Skol)
- Aceitamos pedidos com arte do cliente
- Impressão Jato de Tinta ou a Laser
- Arte Padrão (Brahma, Heineken, Bohemia, Antarctica, Skol)
- Aceitamos pedidos com arte do cliente
- Impressão Jato de Tinta ou a Laser
quinta-feira, 27 de março de 2014
sexta-feira, 21 de março de 2014
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